Aproveitando um pouco de arroz sete grãos que havia sobrado de ontem, piquei uma cebola roxa pequena, refoguei no azeite com cogumelos frescos fatiados, juntei o palmito e os tomates cereja, misturei com o arroz e temperei com um pouco de orégano e shoyu. Finalizei com parmesão ralado. Enquanto isso, numa forma um pouco untada com manteiga, finas fatias de batata baroa foram assadas - ótimas substitutas para as batatas fritas, ficam crocantes e são levemente adocicadas.
Simples e gostoso.
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